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一种破皮泡椒红酸汤及其制作方法.pdfVIP

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  • 2023-06-06 发布于四川
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一种破皮泡椒红酸汤及其制作方法.pdf

    本发明公开了一种破皮泡椒红酸汤，其原料包括：按重量计，番茄10％‑70％、破皮泡椒10％‑70％、菜籽油10％‑15％、生姜1％‑4％、大蒜1％‑4％、加入水5％‑8％，全部磨成浆，然后以原料浆重量计，加入鸡精1％‑2％、味精1％‑3％、乳酸0.5％‑2％、柠檬酸0.5％‑1％、白糖2％‑5％、木姜子油0.5％‑1％，0.1g/kg‑0.5g/kg的苯甲酸钠。制作方法包括以下步骤：1)取食材：将番茄、破皮泡椒打碎备用，并取姜末、蒜蓉；2)将食材混匀，加入菜籽油、水，磨成匀浆，对匀浆80℃加热7分

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112753983 A (43)申请公布日 2021.05.07 (21)申请号 202110060704.8 (22)申请日 2021.01.22 (71)申请人 贵州湄潭茯莹食品开发有限公司

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