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- 2023-06-06 发布于四川
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本发明涉及一种不粘黏的黏饽饽制作方法，属于食品加工方法。该黏饽饽制作方法按下述步骤进行：（1）白面用水和成面团，醒面30分钟，擀成薄薄的面皮；（2）常规方法制作黏饽饽生坯，取一块面皮包裹在黏饽饽生坯外边，形成有面皮包裹层的黏饽饽生坯；（3）黏饽饽生坯加热，蒸熟，即为不粘黏的黏饽饽。本发明制作的黏饽饽表层有不粘黏的包裹层，解决了传统黏饽饽易粘黏的问题，且本发明制作方法简单、实用，并根据黏饽饽内部包裹的不同馅种，可以制作多种带馅黏饽饽。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112753940 A
(43)申请公布日 2021.05.07
(21)申请号 202110161071.X
(22)申请日 2021.02.05
(71)申请人 韩启明
地址 064
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