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一种食品香气采集装置及食品香气成分测定方法.pdfVIP

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  • 2023-06-06 发布于四川
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一种食品香气采集装置及食品香气成分测定方法.pdf

    本发明创造提供了一种食品香气采集装置和食品香气成分测定方法，用于采集一般食品或者菜品的挥发性香气物质，用于后续风味的分析，包括通过气体管路依次连通的气瓶、挥发瓶、气体采集泵、流量计及吸附组件。本发明创造所述的食品香气采集装置采用挥发瓶作为气体采集容器，并采用载气吹扫、气泵加速的方式，采集食品中的挥发性成分，再通过吸附组件进行富集。具有样品容量大、密闭性好、样品置入简易、可重复利用、采样量大等特点，较之传统方法，能够更好、更多地捕集到挥发性香气成分，为香气成分的定性，特别是微量成分的定性检测，提供

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112763280 A (43)申请公布日 2021.05.07 (21)申请号 202011554178.2 (22)申请日 2020.12.24 (71)申请人 天津味沁百家科技发展有限公司

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