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一种速冻红糖糖糕的制作方法.pdfVIP

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  • 2023-06-06 发布于四川
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一种速冻红糖糖糕的制作方法.pdf

    本发明公开了一种速冻红糖糖糕的制作方法，该速冻红糖糖糕的原料组分包括面粉20~30重量份、水50~60重量份、白砂糖3~5重量份、淀粉2~5重量份、植物油0.3~1重量份、泡打粉0.1~0.5重量份和馅料10~20重量份。本发明利用上述方法制得的速冻红糖糖糕很大程度上解决了传统早餐糖糕工业化生产的问题，在‑18℃的条件下可保质12个月；并且该速冻红糖糖糕产品油炸后口感酥脆、不发硬、不老化、吸油量小、具备二次膨松性，适合速冻食品厂工业化生产。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112753742 A (43)申请公布日 2021.05.07 (21)申请号 202110212413.6 (22)申请日 2021.02.25 (71)申请人 新乡

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