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- 2023-06-06 发布于四川
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本发明公开了经热处理的组合物，该经热处理的组合物含有至少一种植物蛋白源。该经热处理的组合物可含有该至少一种植物蛋白源的减少的不期望风味和/或增加的表现出独特风味韵味的期望风味。本发明还公开了含有该经热处理的组合物的经热处理的食物或饮料产品，以及生产该经热处理的组合物和经热处理的食物或饮料产品的方法，以及使用该经热处理的组合物和经热处理的食物或饮料产品的方法。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112804884 A
(43)申请公布日 2021.05.14
(21)申请号 201880098528.3 (51)Int.Cl.
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