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本发明涉及SDR家族氧化还原酶E26作为乳化剂的应用，所述SDR家族氧化还原酶E26的氨基酸序列如SEQIDNO：1所示。本发明还提供了一种生物乳化剂，将SDR家族氧化还原酶E26与添加剂复配后作为所述生物乳化剂，与添加剂复配后获取的乳化剂乳化性能更稳定。本发明的SDR家族氧化还原酶E26可作为一种高效生物乳化剂使用，可作用于宽泛的pH环境，可耐受高温，可耐受高浓度盐，对烃类和油脂均有显著的乳化效果。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利
(10)授权公告号 CN 112812868 B
(45)授权公告日 2022.05.17
(21)申请号 202110029302.1 (56)对比文件
(22)申请日 2021.01.11
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