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2023年公共营养师之二级营养师通关提分题库及答案--第1页
2023
整答案
单选题(共40 题)
1、《公民道德建设实施纲要》颁布于()。
A.2000 年
B.2001 年
C.2002 年
D.2003 年
【答案】 B
2、下列属于问卷调查的特点的是()。
A.回收率高
B.准确性低
C.费时费力
D.调查对象文化程度低
【答案】 A
3、一个人吃()为1 个人日。
A.三餐
B.早餐
C.中餐
D.晚餐
【答案】 A
2023年公共营养师之二级营养师通关提分题库及答案--第1页
2023年公共营养师之二级营养师通关提分题库及答案--第2页
4、半胱氨酸和酪氨酸在人体内可分别由( )转变而来。
A.赖氨酸和蛋氨酸
B.蛋氨酸和苯丙氨酸
C.胱氨酸和蛋氨酸
D.胱氨酸和苯丙氨酸
【答案】 B
5、对于儿童,首选的饮品是( )。
A.乳饮料
B.果汁
C.运动饮料
D.白开水
【答案】 D
6、孕前体重正常,不计划哺乳的女性,其适宜的孕期增重为( )kg。
A.10
B.12
C.l13
D.14
【答案】 A
7、氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和( )研究。
A.蛋白质需要量
B.蛋白质消化率
2023年公共营养师之二级营养师通关提分题库及答案--第2页
2023年公共营养师之二级营养师通关提分题库及答案--第3页
C.蛋白质利用率
D.蛋白质互补作用
【答案】 A
8、下列哪项不属于中枢神经系统组成( )。
A.脑于
B.脊髓
C.小脑
D.内脏
【答案】 D
9、下列属于维生素 B。缺乏表现的有( )。
A.脂溢性皮炎
B.贫血
C.胎儿神经管畸形
D.胶原合成障碍
【答案】 A
10、每百克某品牌豆奶粉的蛋白质含量为27.4 g,则 500 g 该豆奶粉折合成大
豆的量是( )g(每百克黄豆中蛋白质的含量为35.1 g)。
A.630
B.260
C.420
D.390
2023年公共营养师之二级营养师通关提分题库及答案--第3页
2023年公共营养师之二级营养师通关提分题库及答案--第4页
【答案】 D
)。
A.胃的容量小
B.肝脏中糖原储存量小
C.增加胃张力
D.活泼好动,容易饥饿
【答案】 B
12、味精的化学名为()。
A.谷氨酰胺
B.谷氨酸钾
C.谷氨酸钠
D.鸟苷酸二钠
【答案】 C
13、发芽马铃薯引起中毒的有毒成分是()。
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