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本发明公开了一种含有肉类的方便面，其重量按下列配比：80‑120份面粉、8‑12份植物油、3‑7份肉类、3‑7份大豆分离蛋白、1‑3份鲜鸡蛋、1‑3份小麦纤维、0.8‑1.2份精盐和0.8‑1.2份味精。本发明还提供了一种含有肉类的方便面的制备工艺。本发明通过加入肉类，肉类富含有极高的营养，按照一定的比例将肉类加入面粉中，且加入鲜鸡蛋与大豆分离蛋白，提高了方便面的蛋白含量，在保证了方便面美味口感的同时增加了方便面的营养价值，使得制备后的方便面营养价值高。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112869012 A
(43)申请公布日 2021.06.01
(21)申请号 202110132892.0
(22)申请日 2021.02.01
(71)申请人 昆山
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