【食品检验学】食品市场准入标志.pdfVIP

食品市场准入标志 2001 年，国家质检总局组织全国质检系统的执法人员和技术人 员，在全国范围内对生产与人民群众日常生活关系密切的米、面、 油、酱油、醋等 5 类食品的 60 余万家企业，开展了企业保证产品 质量必备条件专项调查和国家监督抽查（简称 “两查” ）。 “两查”结果表明， 5 类食品的平均合格率仅为 59.9% ，在60 多万家生产企业中，近三分之二的企业不具备保证产品质量的基本 生产条件，五分之四的企业不具备成品检验能力或产品出厂不检 验。 由此可见，食品质量安全问题已到了非整治不可的地步。为 此，国家质检总局从 2002 年 7 月开始，借鉴国外成功经验，按照 事前审查与事后监督相结合、分类管理和分步实施等原则，经过近 1 读万卷书 行万里路 一年的研究准备，建立了一套符合社会主义市场经济要求、运行有 效的国内食品质量安全监管新机制，即食品质量安全市场准入制 度。 与此同时，经过 4 个月的艰苦工作，全国各地质量技术监督部 门对全国生产肉制品、奶制品、调味品、茶叶、饮料等新 5 类食品 的企业进行了普查，全面掌握了新 5 类食品全国生产企业的基本条 件。国家质检总局部署从今年第二季度开始，对新 5 类食品实施市 场准入制度。 食品市场准入标志由 “质量安全 ”英文（Quality Safety ）字 头 “ＱＳ”和 “质量安全 ”中文字样组成。 标志主色调为蓝色，字母 “Ｑ”与 “质量安全 ”四个中文字样 为蓝色，字母 “Ｓ”为白色。食品市场准入标志的式样、尺寸及颜 色都有具体的制作要求。 2 读万卷书 行万里路