2023-2024年公共营养师考试高频题库（历年考点版）带答案解析版.docxVIP

住在富人区的她 2023-2024年公共营养师考试高频题库（历年考点版）带答案解析 题目 一 二 三 四 五 六 总分 得分 卷I 一.单选题(共35题) 1.下列选项中不属于保健食品基本特点的是（ ）。 A. 必须是食品 B. 配方组成和用量具有科学依据 C. 可以是含有某种成分的天然食品 D. 简比膳食处理．方便治疗营养疾病 2.除化学性食物中毒(chemical food poisoning)外， 食物中毒还包括（ D ）。 A. 有毒动植物中毒 B. 细菌性食物中毒 C. 真菌毒素和霉变食品中毒 D. 以上选项都正确 3.下面不是营养健康档案问题的描述和记录内容的是（ ）。 A. 公共营养师获得包括体检、实验室检查、居民个人的态度、行为等备种真实的主观资料 B. SOAP形式包括：主观资料、客观资料、问题评估和干预计划四个部分 C. 尽量使用（或贴近）居民的语言描述个人或陪伴者提供的主诉、症状、疾病史、家族史和社会生活史等主观资料 D. 干预计划体现以服务对象为中心，预防为导向以及生物-心理-社会医学(bio-psycho-social medical)模式(social medical model)的全方位服务 4.牛乳蛋白质含量比母乳的蛋白质含量（ ）。 A. 高数倍 B. 稍高 C. 低许多 D. 稍低 5.7-12个月的婴儿AI值由（ ）组成。 A. 0.6L母乳所含的营养素(nutrient)及辅食或断奶食品中所提供的营养素(nutrient) B. 0.8L母乳所含的营养素(nutrient)及辅食或断奶食品中所提供的营养素(nutrient) C. 0.9L母乳所含的营养素(nutrient)及辅食或断奶食品中所提供的营养素(nutrient) D. 以上选项均错误 6.孕妇在孕早期基础代谢水平比孕前（ ）。 A. 稍增高 B. 略降低 C. 基本不变 D. 以上选项均错误 7.比较而言（ ）不符合婴幼儿人工喂养时长期选择的食物。 A. 牛乳 B. 婴儿配方乳粉 C. 炼乳 D. 豆浆 8.描述老年阶段机体成分变化不正确的是（ ）。 A. 细胞量下降 B. 合成代谢增加 C. 骨密度下降 D. 水分含量减少 9.菊花的主要作用不包括（ ）。 A. 增加冠脉血流，改善心肌缺血，降低心肌耗氧 B. 加速胆固醇代谢，降低血中胆固醇、甘油三脂 C. 抗病原微生物作用 D. 抑制大脑皮层兴奋而起镇静作用 10.下面不是计算机化健康与营养档案管理的特点的是（ ） A. 操作快速，立即存取或通过网络从无端直接查阅信息，整理打印或通过电子邮件即时传输 B. 辅助决策，帮助公共营养师评价居民营养失衡信息，做出判断和提出干预方案 C. 信息共享，健康和营养档案信息由多个使用者收集后网上使用，需要重复录入数据 D. 方便统计，计算机迅速处理信息，归类健康服务的相关资料，产生数据和统计报表 11.关于食品添加剂的说法正确的是（ ）。 A. 食品添加剂卫生管理办法适用于(suitable for)所有的食品生产经营和使用 B. 食品添加剂必须符合国家卫生标准和卫生要求 C. 国家食品药品监督管理局主管全国食品添加剂的卫生监督管理工作 D. 以上选项均正确 12.下列选项当中，含碘最多食物的是（ ）。 A. 深海鱼 B. 鲤鱼 C. 淡水鱼 D. 甲鱼 13.符合孕早期合理的膳食原则的选项是（ ）。 A. 饮食以易消化为宜 B. 避免油腻食物 C. 多选优质蛋白质的食物 D. 以上选项均正确 14.关于糖尿病病人碳水化合物供给量的说法，哪一项是正确的：（ ）。 A. 不能吃含糖的食物 B. 限制主食而选用以蛋白质为主的食物 C. 提高脂肪的含量以补充限糖而引起的能量不足 D. 碳水化合物仍为提供能量的主要营养素(main nutrients)，但要以多糖为主，尽量少选用单双糖 15.前苏联切尔诺贝利核电站(chernobyl nuclear power plant)发生核事故引发的放射性飘尘污染食物， 属于（ ）。 A. 物理性污染 B. 化学性污染(chemical pollution) C. 生物性污染 D. 以上都不对 16.测量肱三头肌部皮褶厚度的定位方法是（ ）。 A. 被测者左臂后面从肩峰到尺骨鹰嘴连线中点处 B. 被测者左臂后面从肩峰到尺骨鹰嘴连线中点上处 C. A与B均正确 D. A与B错误 17.一般认为，正常成年人三餐能量分布的适宜比例为 A. 早餐20%，午餐40%，晚餐40% B. 早餐30%，午餐40%，晚餐30% C. 早餐30%，午餐30%，晚餐40% D. 早餐40%，午餐30%，晚餐30% 18.下列影响人体能量消耗描述不正确的是（ ）。 A. 活动强度越人，能量消耗越多 B. 活动持续时间(ac