脂类和蛋白质代谢.pptxVIP

脂类和蛋白质代谢;脂类的结构通式;脂类的来源与贮存 ;（一）脂类的消化;(二) 脂类的吸收;第6页/共136页;饱和脂肪酸： 简写式 月桂酸：CH3(CH2)10COOH 12: 0 豆蔻酸 : CH3(CH2)14COOH 14: 0 软脂酸（棕榈酸）:CH3(CH2)14COOH 16: 0 硬脂酸: CH3(CH2)16COOH 18: 0 花生酸: CH3(CH2)18COOH 20: 0;系统命名法：需标示脂肪酸的碳原子数和的位置。 ω或n编码体系：从脂肪酸的甲基碳起计算 其碳原子顺序。 △编码体系：从脂肪酸的羧基碳起计算碳原 子的顺序。; 油酸： 十八碳-9-烯酸, 18：1△9c， 亚油酸（ω-6,8）： 十八碳-9，12-二-烯酸, 1