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生命化学基础;　　一般说，含量占生物体总重量万分之一以上的元素称为大量元素，C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg、Ｃl、Na。凡是重量低于人体体重万分之一的元素，就叫做微量元素，自然界有三十余种，人体所必需的有十四种，它包括铁、铜、锌、镍、铬、碘、氟、锡、钼、钒、硅、钴、硒、锰。这些元素加起来也只有体重的0．05％。 ; 1973年WHO专家委员会认为必需微量元素共有铁、锌、硒、碘、铜、锰、铬、氟、钼、钴、镍、锡、硅、钒等14种。此外，亦有资料认为锶、砷、硼为人或动物所必需。;2.1.2 化合物由元素组成;2.1.3 水是细胞中不可缺少的物质;2.1.4 化学反应使原子重组;2.3 糖类 糖类物质是生物界分布极广的一类有机物，由C、H、O元素组成，比例一般为1:2:1（有例外如鼠李糖：C6H12O5) 主要作为能源物质和碳源物质 重要的中间代谢物 生物大分子的组成成分，如核酸;麦芽糖→葡萄糖+葡萄糖 通常存在淀粉水解的组织中，如麦芽。 蔗糖 → α-葡萄糖+β-果糖 食物中的糖主要是蔗糖，如甘蔗、甜菜、水果。 纤维二糖→ β-葡萄糖+葡萄糖 是构成纤维素分子的成分。 乳糖→ α-葡萄糖+β-半乳糖果 存在于动物的乳汁中。;细胞壁的组成成分。;类别：;中性脂肪(fat)和油(oil) 两者都是甘油(醇)和脂肪酸(fattyacid)结