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一种过热蒸汽促糖基化制备脱腥鱼蛋白胶的方法.pdfVIP

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  • 2023-06-08 发布于四川
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一种过热蒸汽促糖基化制备脱腥鱼蛋白胶的方法.pdf

    本发明公开了一种过热蒸汽促糖基化制备脱腥鱼蛋白胶的方法，包括以下步骤：S1、脱脂处理；S2、鱼蛋白胶母液制备；S3、一步脱腥脱色：向步骤S2获取的鱼蛋白胶母液中加入活性炭，然后搅拌过滤，达到脱腥脱色目的；S4、鱼蛋白胶‑还原糖体系制备；S5、超声波预处理；S6、二步脱腥。本发明采用上述过热蒸汽促糖基化制备脱腥鱼蛋白胶的方法，以乌鳢加工副产物鱼皮为原料，制备鱼蛋白胶，避免了资源浪费和环境污染，在此过程中利用超声结合复合有机酸提取鱼蛋白胶，绿色环保且大大缩短提取时间；同时在一步脱腥脱色的基础上，采用

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112868879 A (43)申请公布日 2021.06.01 (21)申请号 202110148573.9 (22)申请日 2021.02.03 (71)申请人 南昌大学 地址 33

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