一种山药蛹虫草固体深层发酵物的制备方法及发酵饮品.pdfVIP

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2023-06-08 发布于四川
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一种山药蛹虫草固体深层发酵物的制备方法及发酵饮品.pdf

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本发明公开了一种山药蛹虫草固体深层发酵物的制备方法及饮品，属于发酵物领域。包括以下1)采摘山药和蛹虫草，采用中短波红外进行第一次干燥；再利用热泵进行第二次干燥；(2)将干燥后的山药和蛹虫草进行超微粉碎，得到粉末物质，备用；(3)将山药粉末和蛹虫草粉末置于同一发酵罐中，再加入发酵微生物充分混合后，加入营养基摇匀后，进行变温发酵96h，取出发酵物，干燥后得到粉末。发明能够有效降低原料中物质的流失，且采用山药作为培养原料，引入发酵微生物使山药和蛹虫草内部的物质完全释放出来，提高山药蛹虫草子实体中虫草素

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112869068 A (43)申请公布日 2021.06.01 (21)申请号 202110109555.X A23L 5/30 (2016.01) (22)申请日 20