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一种多味煲仔饭的制作方法，包括步骤：1)配菜准备，将多种配菜食材分别整理成段状或块状；2)食材调味，将准备好的多种配菜食材混合放置在同一器皿中，向器皿中加入调料后搅拌均匀；3)米饭蒸煮，稻米淘洗完成后放入砂锅中，用燃气灶进行烹煮至八成熟；4)焗饭：将调味完成的食材平铺到烹煮至八成熟的米饭上，进行间歇性焗烧，其中，焗烧的方式为，首次先用大火对砂锅内的食材持续焗烧1min后，关火25～30s；再开中火对砂锅中的食材持续焗烧35～40s，关火25～30s，重复多次即完成烹饪；步骤3)和步骤4)中所使用
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112868990 A
(43)申请公布日 2021.06.01
(21)申请号 202110117590.6 A23L 27/00 (2016.01)
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