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一种延长即食鱼胶货架期的去腥方法.pdfVIP

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  • 2023-06-09 发布于四川
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一种延长即食鱼胶货架期的去腥方法.pdf

    本发明提供了一种延长即食鱼胶货架期的去腥方法，所述去腥方法，包括以下步骤：步骤一、筛选干鱼胶；步骤二、将干鱼胶用鱼胶处理原料浸泡去腥，之后清洗；步骤三、将步骤二清洗后的干鱼胶进行剪胶处理，之后甩干即可。本发明提供的方法对干鱼胶进行去腥，能够有效解决现有技术中即食鱼胶产品普遍表现去腥不彻底、腥味较重、鱼胶软烂、货架期短，影响消费者对即食鱼胶的接受度，限制即食鱼胶产品发展的问题。此外，使用本申请方法去腥的干鱼胶，保水率接近新鲜鱼胶原料，方便后期清洗等其他深加工工艺，且用该方法去腥改良后的鱼胶原料制备

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112890122 A (43)申请公布日 2021.06.04 (21)申请号 202110217253.4 A23B 4/22 (2006.01)

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