原创力文档- 2
- 0
- 约1.6万字
- 约 13页
- 2023-06-09 发布于四川
- 举报
本发明提供了一种冷冻预炸食品，包括：模拟虾内芯，所述模拟虾内芯包括虾肉丁、虾肉糜和鱼肉糜，所述虾肉丁、虾肉糜和鱼肉糜的质量比例为2：(1.6～2.5)：(7～9)，所述虾肉丁的长度为3mm至5mm；包裹所述模拟虾内芯的裹粉层。本申请提供的冷冻预炸食品，质量合格，符合卫生标准，制作出的虾棒或天妇罗虾造型完整不变形，制作过程中无虾肉丁脱离，冷冻一段时间再复炸后无冻烧现象，内芯具有能够模拟鲜虾的鲜味口感，咀嚼性和颗粒感强，在代替鲜虾时能够降低成本约40％，并显著提升了感官体验，具有重要的商业价值。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112890131 A
(43)申请公布日 2021.06.04
(21)申请号 202110263336.7
(22)申请日 2021.03.11
(71)申请人 威海鲜之郎食品有限公司
您可能关注的文档
- 一种基于区块链的安全服务系统.pdf
- 一种基于区块链的网络社区征信管理方法.pdf
- 带负荷平衡热交换器的直燃型溴化锂吸收式热泵机组.pdf
- 一种放射科用可折叠防护用品放置架.pdf
- 基于BERT模型的数据处理方法、装置、设备及可读存储介质.pdf
- 一种反应性核壳粒子及其制备方法.pdf
- 一种尾翼稳定脱壳穿甲弹弹托及其制备方法.pdf
- 一种组建智能家居中保护插头的插座.pdf
- 显齿蛇葡萄叶在解酒、保肝方面的食品应用.pdf
- 一种拆卸安装方便的LED灯.pdf
- 康复护理中的营养支持技术.pptx
- 批次03-04_2025-2026学年苏州市七年级语文下册期末质量检测原创仿真模拟试卷第001套.docx
- 批次03-03_2026届上海市闵行区六年级英语小升初分班考试模拟试卷第001套.docx
- 水域救援指南..docx
- 批次03-05_2026届成都市高一历史学业水平合格性考试原创仿真模拟试卷第001套.docx
- 批次03-01_2026届广州市白云区六年级数学小升初分班考试模拟试卷第001套.docx
- 批次03-02_2026届广州市越秀区八年级生物学业水平考试考前仿真模拟试卷第001套.docx
- 27_2026杭州新七年级英语暑假衔接学情诊断A卷.docx
- 2025-2026学年吉林省长春市第七十二中学八年级（下）期中道德与法治试卷(含答案）.docx
- 2025-2026学年江苏省苏州市振华中学七年级（下）期中道德与法治试卷（含答案）.docx
文档评论（0）