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全球及中国橙汁产量、进出口现状分析 一、中国柑桔产量 橙汁是以新鲜柑橘类水果榨取的汁液为主料制成的饮品，含有丰富的维生素c等多种营养成分，是老少皆宜的营养饮料，深受广大消费者喜爱。据统计，2010-2019年我国柑桔产量基本稳定增长，截至2019年我国柑桔产量达到4584.5万吨，同比增长10.79%。 2010-2019年我国柑桔产量及增速 二、全球橙汁产量 柑橘果实酸甜可口且富含维生素、酚类、黄酮、矿物质等，深受消费者喜爱，是目前全球果汁生产的主要原料之一，长期以来橙汁位居世界果汁消费量之首。据统计，2015-2020年全球橙汁产量存在一定波动性，截至2020年全球橙汁产量为181.2万吨，同比增长17.28%。 2015-2020年全球橙汁产量及增速 相关报告：华经产业研究院发布的《 》 三、中国橙汁产业市场现状分析 我国虽然是全球最大的柑桔生产国，柑桔产量占全球的1/5以上，但我国所生产的柑桔多以鲜食为主，汁用加工较少，据统计，截至2020年我国橙汁产量为3.1万吨，与2019年基本持平，占比全球总产量1.71%。 2015-2020年中国橙汁产量及增速 因此，我国每年都需要进口大量的橙汁，据统计，2015-2019年我国橙汁进口量逐年增长，2020年橙汁进口量有所下降，截至2021年第一季度我国橙汁进口量为1.99万吨，同比增长29.72%。出口量方面，截至2021第一季度我国橙汁出口量为0.05万吨，同比下降14.9%。 2015-2021年Q1我国橙汁进出口数量统计 上海市是我国最大的橙汁进口收货地，据统计，2020年上海市进口橙汁2.72万吨，占比进口总量39.77%；进口量排第二的是浙江省，2020年浙江省进口橙汁1.12万吨，占比进口总量16.33%；其次是广东省，2020年广东省进口橙汁0.71万吨，占比进口总量10.39%；其他地区进口橙汁占比33.52%。 2020年我国各省市橙汁进口量Top3（单位：%） 2020年山东省是我国橙汁出口量最大的地区，据统计，山东省2020年出口橙汁716.4吨，占比出口总量25.42%；江苏省2020年出口橙汁698.3吨，占比出口总量24.78%；其次是广东省，2020年出口橙汁645.9吨，占比出口总量22.92%；其他地区出口橙汁占比26.88%。 2020年我国各省市橙汁出口量Top3（单位：%） 进出口金额方面，据统计，截至2021年第一季度我国橙汁进口金额为2829.2万美元，同比增长35.42%；出口金额为114.7万美元，同比下降4.66%。 2015-2021年Q1我国橙汁进出口金额统计 从橙汁进出口具体品类来看，我国橙汁进口主要以冷冻橙汁为主，非冷冻橙汁进口量居其次，其他橙汁进口量较少。据统计，2020年我国冷冻橙汁进口量为5.48万吨，同比下降23.3%，进口额为8036.2万美元，同比下降38.38%。出口方面，我国橙汁出口以冷冻橙汁和非冷冻浓缩橙汁为主，据统计，2020年我国冷冻橙汁出口量1712.1吨，同比下降8.57%，出口金额418.8万美元，同比下降22.4%；其他橙汁出口量212.1吨，同比增长2814.66%，出口金额44.6万美元，同比增长1754.04%。 2020年我国各品类橙汁进出口情况（千克，美元） 表观消费量方面，2015-2018年我国橙汁表观消费量逐年增长，2019年开始我国橙汁表观消费量呈下降趋势，截至2020年我国橙汁表观消费量为9.67万吨，同比下降15.1%。虽然近两年我国橙汁表观消费量呈下降趋势，但相比发达国家，我国橙汁人均消费量仍然还有较大提升空间，未来橙汁消费市场前景广阔。 2015-2020年我国橙汁表观消费量及增速 四、中国橙汁杀菌技术分析 杀菌是橙汁加工过程中的关键步骤，是保证产品品质的重要环节。杀菌技术一直是橙汁加工的研究热点，不同的杀菌技术对橙汁风味、色泽、香气等品质的影响各不相同。 橙汁杀菌技术 五、我国橙汁杀菌技术展望 所有杀菌技术的目的都是在杀灭微生物的同时，尽可能少破坏食品的风味、色泽、营养，能够最大程度地保持食物本色，同时希望其具有成本低、易操作、能够产业化应用等特点。每种杀菌技术都具有自身的优点和缺点，因此，采用两种或多种杀菌方式联合进行，将是未来杀菌技术发展的一大方向。此外，还须加强杀菌技术理论研究，促进技术创新，推进产业化应用。