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一种猴头菇小米粥的制备方法.pdfVIP

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  • 2023-06-09 发布于四川
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一种猴头菇小米粥的制备方法.pdf

    本发明公开了一种猴头菇小米粥的制备方法，包括以下步骤：(1)将猴头菇去根清洗后切块，用60～90℃的水蒸汽处理30～50min，得到预处理后的猴头菇；(2)将干银耳冷水泡发后，与预处理后的猴头菇混合，加水打浆；(3)将紫薯清洗去皮切块，与淘洗后的小米一起加入到步骤(2)的混合物中，大火加热至料液沸腾，然后转小火保持微沸熬制15～25min后，向其中加入总料液质量1.5～2.5％的赤藓糖醇并搅拌均匀，停止加热冷却，即得猴头菇小米粥。本发明制得营养丰富、组织均匀、风味独特、口感香甜软糯、色泽诱人且固

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利 (10)授权公告号 CN 112890091 B (45)授权公告日 2022.07.19 (21)申请号 202110228583.3 A23L 31/00 (2016.01)

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