一种芥末酱油的制造工艺及其调制方法.pdfVIP

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2023-06-09 发布于四川
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一种芥末酱油的制造工艺及其调制方法.pdf

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本发明涉及酱油技术领域，且公开了一种芥末酱油的制造工艺及其调制方法，包括以下步骤：步骤一：酿造酱油，包括以下步骤：一、选取原料，选用处理干净的黄豆为原料；二、蒸料，把选取的黄豆放入蒸煮锅内进行蒸料；三、冷却拌料。本发明通过采用本发明提供的酱油生产工艺生产酱油，生产出来的酱油味香，减少酱油发酵的时间，提高酱油的生产效率，本发明提供的生产工艺，加工步骤简单，加工完成后的酱油灭菌处理，防止加工好的酱油内的有害菌种存在，影响酱油的质量，采用不同的火势浓缩酱油，避免酱油浓缩过程中由于火势不好掌控，影响浓缩

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112890163 A (43)申请公布日 2021.06.04 (21)申请号 202110091112.2 (22)申请日 2021.01.22 (71)申请人佛山市禾夫食品有限公司