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一种酶解芒果皮制备芒果香精增香剂的方法.pdfVIP

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  • 2023-06-09 发布于四川
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一种酶解芒果皮制备芒果香精增香剂的方法.pdf

    本发明公开了一种酶解芒果皮制备芒果香精增香剂的方法，包括以下步骤：(1)将芒果皮搅碎，加入硫酸铵搅拌均匀，所述芒果皮和所述硫酸铵的质量比为1:3～5，得到果皮处理液；(2)向所述果皮处理液中加入复合植物水解酶，执行第一搅拌酶解1～2h，得到第一酶解液；(3)灭酶，再向所述第一酶解液中加入β‑葡萄糖苷酶，执行第二搅拌酶解0.5～1h，得到第二酶解液；(4)对所述第二酶解液执行固相微萃取，浓缩，得到芒果香精增香剂。本发明采用硫酸铵能提高果皮处理液的保留芒果香味的效果；分别采用第一搅拌酶解和第二搅拌酶

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112890160 A (43)申请公布日 2021.06.04 (21)申请号 202110282056.0 (22)申请日 2021.03.16 (71)申请人 江西省华宝孔雀食品科技发展有限

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