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- 2023-06-09 发布于四川
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本发明属于保鲜技术领域，具体涉及一种生菜抗褐变保鲜剂及其制备方法和应用。本发明所述生菜抗褐变保鲜剂包括以下组分：15～30mg/L6‑BA、0.1～0.2g/L海藻酸钠、体积浓度1～2％的精油、体积浓度3～5％的乙醇和0.5～2％抗坏血酸。本发明提供的保鲜剂无毒可食用，可有效防止生菜的褐变，延长保存期限，适用于净菜/鲜切菜等生菜的保鲜。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112889916 A
(43)申请公布日 2021.06.04
(21)申请号 202110284120.9
(22)申请日 2021.03.17
(71)申请人 云南省农业科学院农产品加工研究
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