一种枸杞桑葚红酒的酿制方法.pdfVIP

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2023-06-09 发布于四川
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一种枸杞桑葚红酒的酿制方法.pdf

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本发明采用原果混合发酵的方式，将桑葚和枸杞整果制成枸杞桑葚红酒，可以最大限度的保留桑葚和枸杞中的各种功能性营养成分；采用二次发酵的方式进行酿制，通过前发酵充分使酒液浸提果醪的色素和香味，通过后发酵，使显硬的苹果酸转变为更圆润的乳酸菌，使酒变的更加柔和、风格完善、酒香浓郁、醇厚丰满、酒体圆润，最大程度的保证了枸杞桑葚的口感和功效，又保留了红酒的特性，并具有耐储特点。本发明制备的枸杞桑葚红酒，具有补肾润肺，乌发明目，抗氧化，延缓衰老，调节免疫力，抗肿瘤，提高生植功能等功效。本发明枸杞桑葚红酒工艺合理

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112877164 A (43)申请公布日 2021.06.01 (21)申请号 202110291826.8 (22)申请日 2021.03.18 (71)申请人黄山市西宏果酒有限公司