生理第二章矿质营养.pdfVIP

第二章 植物的矿质营养 矿质营养 （mineral nutrition）： 植物对矿物质的吸收、转运和同 化。 Chapter 2.1 植物必需的矿质元素 有收无收在于 “水” 收多收少在于 “肥” 植物体 干物质 水分 （5～90％） （10～95％） 有机化合物 无机化合物 （90％） （10％） 一、植物体内的元素与类别 1、矿质元素与非矿质元素 1 矿质元素：将植物烘干并充分燃烧后， 余下一些不能挥发的残烬称为灰分，而 以氧化物形式存在于灰分中的元素称为 灰分元素或矿质元素。 2 非矿质元素：燃烧时以气态形式散失到 空气中的元素，如C、H、O、N等。 2. 必需元素与必需的矿物质元素 （1 ）必需元素具备的条件： A、在完成植物整个生长周期不可缺少； B、在植物体内的功能不可替代； C、直接参与植物的代谢作用。 （2）借助溶液培养法和砂基培养法 已证明： C、H、O ；N 、K、Ca、Mg、S、P、Si ； Cl、Fe、Mn、B、Na、Zn、Cu、Ni、 Mo共19种元素为多数植物必需 16种是矿质元素，但N多是来自土壤中，所以 也就和矿质元素一起讨论。 3、大量元素与微量元素 1 大量元素：在植物体内含量较多，占植物 体干重达万分之一以上的元素 （大于 -1 10mmol.kg ）。包括C、H、O、N、P、K、 Ca、Mg、S、Si等10种元素。 2 微量元素：植物体内含量甚微，稍多即会 发生毒害的元素 （小于10mmol.kg-1 ）包 括：Cl、Fe、Mn、B、Na、Zn、Cu、Mo、 Ni等9种元素。 二、必需矿质元素的主要生理生化作用 1、是细胞结构物质的组成成分。 如：磷存在于磷脂、核酸和 白中，后三者都是细 胞质和细胞核的组成成分；另外，钙是细胞壁的重 要元素。 2、是植物生命活动的调节者，参与酶的活动。 如：钾是40多种酶的辅助因子，还可促进糖类的合成 和 ；另外，镁是光合作用过程关键酶的激活剂。 3、起电化学作用，即离子浓度的平衡、胶体的稳 定和电荷中和等。 如：铁在呼吸、光合和氮代谢等方面的氧化还原过 起着重要作用。 三、矿质元素的缺乏症状及其表现 （一）大量元素 1、氮 （N） 1 吸收形式：无机态氮 （铵态氮和销态氮）；有机态 氮 （尿素等） 2 生理作用：氨基酸、酰胺、Pr、核酸等；叶绿素、 激素、维生素等组成成分 （生命元素） 3 氮过量：夜色深绿，营养体壮，易受病虫害，易倒 伏，抗逆能力差，成熟期延后等。 4 缺乏时症状：植株矮小，叶小色淡，分支少，花少 ，籽实不饱满，产量低 （见图1） 2、磷 （P） 2- 4- 1 吸收形式：正磷酸盐 （HPO 或H PO ） 4 2 2 生理作用：在ATP反应，糖代谢、蛋白质代谢和脂类 代谢中起重要作用；提高抗寒、抗旱性；提早成熟等 3 缺乏症状：生长缓慢、植物矮小，叶色暗绿(紫色） ，开花期和成熟期延后，产量低，抗性减弱等 （图2） 3、钾 （K） 1 吸收状态：无机盐态 （KCl，K SO ）