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南定小学食品安全管理制度 为了做好学校食堂管理工作，保证学校食品安全，按照《食品安全法》、《学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等要求，制定本制度。 一、南定小学引入餐饮公司提供食堂管理和用工服务。南定小学作为法人行使监督和管理权力。 二、学校建立和完善食堂管理制度和领导责任制。学校的校长对学校食堂管理工作负总责，是学校食品安全工作的第一责任人，建立第一责任人为组长，分管校长、食品安全管理员员组成的食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂的卫生安全与管理工作，管理机构及职责如下： 组长：付**（校长）第一责任人 副组长：***邢艳春齐东青翟克章（工会主席）分管责任人 组员：孙**刘**（食品安全管理员） 王金庆安苗苗庞惠赢王***董** 殷向平续海晶孙**孟军各年级组长 职责：在组长带领下开展日常监督工作，做好安全监督检查记录。督促餐饮公司负责人建立食品安全管理档案，内容包括餐饮服务许可资料、食堂管理组织机构、食品安全制度、食物中毒事件应急预案、食堂卫生检查记录、个人健康证明、安全卫生知识培训资料、餐具消毒记录、食品原料台帐（索证资料、检验报告、食品原材料采购合同）等。食品留样查验记录、校长陪餐制度、天然气大锅灶安全使用记录等。对学生进行食品安全教育,处理学校食品安全突发事件。 三、食品安全管理员每天对食堂进行巡查，主要内容是食品的采购、加工、销售的安全卫生状况等。发现问题及时要求改