毕业设计（论文）年产10万吨纤维质原料酒精发酵工艺流程设计.doc

年产10万吨纤维质原料酒精发酵工艺设计 PAGE PAGE 50 PAGE 0 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u 1.总论 3 概述 3 纤维质的概述 3 乙醇的概述 6 酒精发酵工艺 8 纤维质酒精发酵现状 8 市场需求 8 设计的目的和意义 9 设计的目的 9 设计的意义 9 项目设计依据和原则 10 设计依据 10 设计原则 10 设计范围 10 乙醇生产能力及产品质量标准 10 生产能力 10 产品质量标准 10 2.生产方案选择 11 生产方法 11 酸水解 12 酶水解 12 生产方案确定 14 纤维素发酵乙醇工艺概述 15 生产工艺流程说明 15 3.2.1 预处理工序 15 3.2.4 蒸馏工序[11] 22 4.工艺计算 24 物料衡算 24 4.1..1 年产量为10万吨燃料酒精的总物料衡算 24 原料消耗量计算（基准：1吨无水乙醇） 25 4.1.2 发酵醪量的计算 25 成品与废醪量的计算 26 4.2 酒精生产各工段物料和能量衡算 27 4.2.1 预处理工段 27 发酵工序 29 蒸馏工序 29 4.3 供水、电以及其他衡算 33 水衡算 33 4.3.2.其他衡算 35 5. 设备选型及计算 35 预处理设备 35 调浆桶 35 蒸煮罐个数计算 36 蒸煮罐的轮廓尺寸计算[18] 36 水解罐的计算 37 水解罐体积 37 水解罐数量 37 发酵设备设计 38 5发酵罐容积和个数的确定 38 冷却面积和冷却装置主要结构尺寸 39 发酵罐壁厚 41 进出口管径[21] 42 其他罐体设备 43 其他设备 43 蒸馏设备[11、18、22] 43 换热器的选型 44 6.车间设计 44 发酵设备 44 蒸馏设备及其他设备 44 7.厂址选择及厂区总平面设计 45 厂址选择 45 厂址选择的原则和指导思想[16] 45 厂址选择及其依据 45 厂区总平面设计 46 工厂概况 46 主要设计构思 46 占地面积的确定 47 平面布置原则的指导思想 47 8.设计评析与总结 47 致谢 48 参考文献 49 1.总论 1.1概述 .1纤维质的概述 纤维质在自然界中是最为丰富的生物质资源，其能量来自于太阳，植物通过光合作用固定后贮存于植物细胞壁，其主要有机成分有纤维素、半纤维素、木质素三部分。细胞壁中的半纤维素与木质素利用共价键联结成网络结构，纤维素则镶嵌在其中[1]。 纤维素是一种天然高分子化合物，是葡萄糖分子通过β-1,4-糖苷键连接而形成的葡聚糖，是植物细胞壁的主要成分。 纤维素由含碳、和氧三种元素组成， 化学式：(C6H10O) n， 相对分子质量可达几十万，甚至几百万[1]。 纤维素性质稳定， 不溶于水，无还原性， 在常温下不发生水解，在高温下水解也很慢。只有在催化剂（如纤维素酶）存在下，纤维素的水解反应才能显著地进行。纤维素经催化剂催化水解可生成葡萄糖，该反应可表示为： (C6H10O) n + n H2O = n C6H12O6 水解得到的葡萄糖在酵母的催化作用下可发酵生成酒精，经过蒸馏工艺可得到酒精产品，由于其原料来源广泛求价格低廉，因此，有很好的经济效益。 1.溶解性 　　 常温下，纤维素既不溶于水，又不溶于一般的有机溶剂，如酒精、乙醚、丙酮、苯等。它也不溶于稀碱溶液中。因此，在常温下，它是比较稳定的，这是因为纤维素分子之间存在氢键。 　　 2．纤维素水解 　　 在一定条件下，纤维素与水发生反应。反应时氧桥断裂，同时水分子加入，纤维素由长链分子变成短链分子，直至氧桥全部断裂，变成葡萄糖。 　　 3．纤维素氧化 　　 纤维素与氧化剂发生化学反应，生成一系列与原来纤维素结构不同的物质，这样的反应过程，成为纤维素氧化。（引自郭莉珠档案保护技术）纤维素大分子的基环是D-葡萄糖以β-1，4糖苷键组成的大分子多糖，分子量约50000～2500000，相当于300～15000个葡萄糖基脱水葡萄糖，其分子式为：（C6H10O5）n， 其化学组成含碳44.44%、氢6.17%、氧49.39%。由于来源的不同，纤维素分子中葡萄糖残基的数目，即聚合度（DP）在很宽的范围。分子式可写作（C6H10O5）n。是维管束植物、地衣植物以及一部分藻类细胞壁的主要成分。醋酸菌