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本发明涉及一种富含谷胱甘肽和GABA谷物发酵粉的制备方法，以薏仁米30‑50份、杏仁10‑15份、糙米3‑7份、高粱米3‑7份、赤小豆3‑7份、大麦3‑7份、燕麦片3‑7份、青仁黑豆3‑7份、黑米3‑7份、食用糖5‑15份为主要原料，经过前处理(拣选清洗、浸泡、打浆)、酶解(加入复配蛋白酶、中温α‑淀粉酶和纤维素酶)、灭菌灭酶、酵母乳酸菌混合菌发酵、灭菌或不灭菌、过滤、标准化调配、冷冻干燥或喷雾干燥等工序而制成富含谷胱甘肽和γ‑氨基丁酸(GABA)的谷物发酵粉。该富含谷胱甘肽和GABA谷物发酵粉
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112971019 A
(43)申请公布日 2021.06.18
(21)申请号 202110432824.6 A23L 11/65 (2021.01)
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