一种高活性燕窝的炖煮杀菌方法及其制备方法.pdfVIP

下载本文档

4
0
约7.24千字
约 7页
2023-06-12 发布于四川
举报
版权申诉

一种高活性燕窝的炖煮杀菌方法及其制备方法.pdf

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

本发明提供了一种高活性燕窝的炖煮杀菌方法及其制备方法，所述高活性燕窝的炖煮杀菌方法，包括将燕窝制品置于旋转式杀菌锅中进行杀菌处理，所述旋转式杀菌锅包括容纳燕窝制品的旋转式杀菌篮、设置在旋转式杀菌篮顶部的顶喷淋管、以及设置在旋转式杀菌篮周边的侧喷淋管。所述高活性燕窝的炖煮杀菌方法能够使得燕窝产品受热均匀，进而使燕窝产品口感更加软糯，可以满足消费者对燕窝品质的追求预期。同时使用该方法杀菌的产品不但燕窝活性成分释放充分，燕窝酸留存率也能达到95％及以上。此外，结合本申请燕窝肽、木糖醇、干燕窝和水的配比

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113040312 A (43)申请公布日 2021.06.29 (21)申请号 202110349984.4 (22)申请日 2021.03.31 (71)申请人燕之初健康美（厦门）食品有限公司