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小学烹饪与营养劳动教育活动设计方案择菜
（以择空心菜和四季豆为例）
背景意义
择菜，是我们烹饪的第一步。除了做好蔬菜的清洁卫生之外，还要按烹饪的需求进行简单分类，同时也可以帮助同学们了解蔬菜不同部位的营养和烹饪用途，帮我们学会烹饪中的食材初步加工，是每一个学生都应该学习并掌握的生活技能。学会并能正确地择菜，给父母打下手，和父母一起做饭，体验劳动给生活带来的快乐，激发学习家务的兴趣，提高生活自理的能力。
一i、劳动准备
准备一把空心菜，一袋四季豆，两个菜筐。
二、方法步骤
择空心菜：
1、把空心菜散开，先认识叶和茎，一根一根地择。
2、先去除病叶子，烂叶子和老叶子。
3、再把空心菜的茎从根部向上
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