一种竹汁魔芋复合果冻及其制备方法.pdfVIP

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2023-06-12 发布于四川
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一种竹汁魔芋复合果冻及其制备方法.pdf

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本发明公开了一种竹汁魔芋复合果冻及其制备方法，包括以下质量百分比的组分：魔芋精粉0.25‑0.3％、卡拉胶0.5‑0.6％、山梨酸钾0.26‑0.28％、赤藓糖醇25‑35％、无水柠檬酸0.04‑0.1％和竹汁20‑30％，余量为水。本发明提供的竹汁魔芋复合果冻的制备方法，通过采取活体取汁法采集纯天然的竹汁，将其作为主要原料研发出竹汁果冻产品，不仅能丰富果冻的营养保健价值，还能为果冻带来独特的竹清香味。使产品价值提高的同时，也为今后天然竹汁食品方向的研发利用奠定基础。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113017050 A (43)申请公布日 2021.06.25 (21)申请号 202110401740.6 A23L 5/20 (2016.01) (22)申请日 20

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