一种牡蛎抗氧化活性肽的制备方法.pdfVIP

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2023-06-13 发布于四川
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一种牡蛎抗氧化活性肽的制备方法.pdf

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本发明公开了一种牡蛎抗氧化活性肽的制备方法，所述方法包括以下步骤：取新鲜牡蛎肉，洗净，热水煮熟，然后采用破壁机进行破壁，破壁后加入纯净水，超声10～20min，得均质的混合液，然后加入2000～3000U/g胰蛋白酶，并调节pH值为7～8.5，35～45℃恒温水浴条件下超声酶解，酶解完成后于95℃水浴中灭活10min，然后加入3000～6000u/g木瓜蛋白酶，并调节pH值为6～8，于50℃～60℃恒温水浴中，缓慢搅拌，酶解4～6h，酶解结束后置于沸水浴中灭活10～20min，将灭活后二级酶解液

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113088548 A (43)申请公布日 2021.07.09 (21)申请号 202110377400.4 (22)申请日 2021.04.08 (71)申请人东莞市泡一泡生物科技有限公司