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青岛湛山花园酒店管理方案
根据目前湛山花园酒店情况， 首先“以市场为先导， 以销售为龙 头，以人力
资源优化组合，精兵强将”为指导思想；更好的开展销售 工作，制定营销方案，市
场推广计划，理清管理思路，并在工作中逐 步实施。
第一章 餐饮业、酒店业发展形势分析
一、 我国餐饮业发展形式
1、 餐饮业发展现状
1.1 产业规模扩大，经济增长贡献提高
中国烹饪协会近期发布的《 2009 年度餐饮业发展报告》显示， 在经济不景
气的 2009 年，全国餐饮市场零售额达到 17998 亿元，成 为去
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