深呼吸时尚酒吧自主项目创业项目策划书.docxVIP

Breath时尚主题酒吧 PAGE PAGE 18 前 言 根据现在的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，水饮料如奶茶、花茶、奶昔、酒水、咖啡、水果拼盘、天然蔬果汁以及水果拼盘等，成为人们日常生活休闲娱乐不可缺的食品，为人们带来享受与愉悦；冷饮店，咖啡店等成为人们饭后的聚会聊天交际的休闲娱乐场所，为人们带去舒适与温馨。而作为市场主要消费群体之一的学生，目前大多数消费饮料的方式都是类似快餐式消费，他们来回于寝室与教室之间，很少有静坐在酒吧，品饮料、喝酒。虽然市面上不乏有类似“街客”这种买水、冷饮的迷你小店，它们只强调经济利益，并没有提供惬意静谧以及新奇的环境。故此项目以“深呼吸”为主题，提供顾客各类水饮品（各式奶茶奶昔、咖啡、水果拼盘、天然蔬果汁等及茶点茶餐）和酒饮品，让顾客在享受美食的同时，享受分享的愉悦，放松娱乐的一块地方。 在各种同行竞争中酒吧店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，酒吧店经营管理不用太多周转金，非常适合大学生自主创业，故此拟定了这份创业项目策划书。 目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u 概要提示 4 一 环境分析 5 （一） 宏观环境 5 1.人口环境 5 2.经济环境 5 3.政治法律 6 4.自然环境 6 5.科技环境 7 6.社会文化环境 7 （二）微观环境 7 1.“breath”时尚主题酒吧 7 2.营销中介 8 3.供应商 8 4.消费者 9 5.竞争者 9 6.公众 10 （三）SWOT分析 11 二 目标市场战略 12 （一）市场细分 12 （二）目标市场选择 12 1.评估细分市场 12 2.目标市场 13 （三）市场定位 15 三 4P组合策划 16 （一）产品策划 16 1.产品整体概念策划 16 2.产品组合策划 20 3.店名策划 21 4．开业策划 22 （二）价格策划 24 1.定价目标策划——利润定价目标的价格策划 24 2.定价方法策划——成本加成定价法 24 3．定价策略的策划 24 （三）分销渠道策划 28 1．分销渠道长度和宽度结构策划 28 2.进货渠道策划 29 (四)促销策划 29 1．广告策划 29 2.推销策划 30 3.营业推广策划 31 4.公共关系策划 31 预 算 33 结束语 34 概要提示 此次自主创业策划书是我针对重庆酒吧市场的一个自主创业策划书。 首先，我从宏观环境和微观环境进行了分析，再用SWOT分析的方法对重庆酒吧市场进行深入剖析，进而得到优势大于劣势，机会大于威胁的结论。还掌握了有关重庆酒吧行业的信息，为我此次在重庆酒吧市场进行自主创业奠定了基础。 其次，经研究，最终选择了“二元细分”的方法，采用消费者追求的利益和消费者性别将重庆市酒吧市场分为8个子市场，再通过评估细分市场选择出6个有较大盈利性的子市场。最后我们公司采用选择性专业化模式得出了可以进入的4个目标市场，并采用“绘制市场定位图”的方法进行了市场的定位，这样可以直观方便的看出进入何种市场更容易被消费者接受,进而创造自己的特色，在重庆酒吧市场占有一席之地。 最后，我从产品策划、价格策划、分销渠道策划和促销策划这四方面进行了具体的阐述说明。先通过产品策划进行了产品整体概念系列，也制作了产品组合表，确定了店铺的名称及开业时间和地点。接着进入产品的价格策划，我为产品选择了定价方法、目标、策略以抓住消费者。再利用分销渠道策划，从分销渠道的长度、宽度和系统结构策划，选择出有利于产品的分销渠道。最后利用广告、推销、营业推广、公共关系的促销策划让breath主题时尚酒吧在重庆冷饮行业领导地位。 正 文 一 环境分析 宏观环境 1.人口环境 重庆市统计局联合发布消息称，根据第六次全国人口普查初步结果显示：截至2014年11月1日零时，全市常住人口为2991.4万人。相比往次普查结果，重庆各年龄阶段人口几乎曾上升态势，市场容量可观。随着人口数量的增长，人们的都市娱乐消费也在不断增长，如图1-1-1所示。 图1-1-1 2013——2015年重庆市人口消费增长图 2.经济环境 2016年重庆GDP 高达15719.72万亿，在中国城市财力排行榜中位居全国第五位。重庆经济的快速发展，重庆市居民收入明显增加，