NY_T 4165-2022 柑橘电商冷链物流技术规程.docx

ICS 67.080.10 CCS B 31 NY 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 NY/T 4165—2022 柑橘电商冷链物流技术规程 Code of practice for electronic commerce and cold chain logistics of citrus fruit 2022-07-11 发布 2022-10-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 I NY/T 4165—2022 前 言 本文件按照GB/T1.1-2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由农业农村部市场与信息化司提出。 本文件由农业农村部农产品冷链物流标准化技术委员会归口。 本文件起草单位：西南大学、中国农业科学院柑桔研究所、农业农村部规划设计研究院、北京农业质量 标准与检测技术研究中心、华中农业大学、江南大学。 本文件主要起草人：曾凯芳、邓丽莉、贺明阳、孙静、冯晓元、龙超安、王军、姚世响、明建、易兰花。 1 NY/T 4165—2022 柑橘电商冷链物流技术规程 1 范围 本文件规定了用于电商销售的鲜食柑橘类果实的质量要求、采收、预冷、防腐保鲜处理、分级、包装、短 期储藏、冷链运输、配送与追溯等技术要求。 本文件适用于柚类、宽皮柑橘类、甜橙类、柠檬类等鲜食柑橘类果实的电商冷链物流。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件。 GB/T 12947 鲜柑橘 GB/T 33129 新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程 GB/T 36088 冷链物流信息管理要求 NY/T 716 柑橘采摘技术规范 NY/T 1189 柑橘储藏 NY/T 1190 柑橘等级规格 NY/T 1778 新鲜水果包装标识 通则 SB/T 10728 易腐食品冷藏链技术要求 果蔬类 SB/T 11132 电子商务物流服务规范 3 术语和定义 GB/T 12947、SB/T 10728 和 SB/T11132 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 热水处理 hot water treatment 用适宜温度的热水浸泡处理果实，抑制或杀死病原菌生长，延缓果实成熟衰老进程，改善果实品质，从 而达到防腐保鲜的一种物理方法。 4 质量要求 果实应具有品种固有的果型、色泽、风味、可溶性固形物等特征指标，果面洁净、无机械损伤和病虫害， 符合 GB/T 12947 的规定。 5 采收 采收成熟度、采收要求和采收方法按照 NY/T716 的相关要求执行。夏季采收时宜在晴天的早晨或 傍晚气温较低时进行。 6 预冷 6.1 预冷要求 应在采收后24 h 内进行预冷，预冷终温柚类、宽皮柑橘类、甜橙类应达到5℃~10℃,柠檬应达到 15℃。 6.2 预冷方式 宜采用冷风预冷和冷水预冷。 2 NY/T 4165—2022 6.3 预冷记录 预冷过程应记录该批次预冷果实的产地、数量、进出货温度、时间等信息。 7 防腐保鲜处理 果实的清洗、消毒和防腐保鲜处理按照 NY/T1189 的规定执行，适当降低防腐保鲜剂的使用浓度。 采用热水处理进行果实保鲜，将果实浸入45℃~55℃热水中1 min～3 min,取出后将果实表面水分 沥干。 8 分级 果实分级宜采用机械分级方法，按照NY/T1190 的规定执行。根据果实的糖、酸等内在品质进行分 级，宜采用无损检测方法。 9 包装 9.1 单果包装 单果包装可采用聚乙烯薄膜袋、珍珠棉、泡沫网袋或包装纸等材料。其中，聚乙烯薄膜袋的厚度应按 照 NY/T 1189 的规定执行。 9.2 衬垫 宜在包装容器内使用衬垫、隔垫等缓冲材料，并按照GB/T 33129 的规定执行。 9.3 外包装 9.3.1 包装容器 应选用坚固的外包装容器，并符合 GB/T33129 的规定。箱体大小以装果2kg～10kg 为宜。 9.3.2 包装操作要求 按照GB/T 33129的规定执行。 9.4 包装标识 包装上应明确标明品种、产地、等级、数量或重量等产品信息，符合NY/T 1778的规定。 10 短期储藏 10.1 库房和用具消毒 应按照NY/T 1189的规定执行。 10.2 储藏 10.2.1 对不立即进入电商物流的果实，应入库进行短期储藏。 10.2.2 多数品种的短期储藏时间不宜超过30d, 砂糖橘、蜜橘等