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本发明属于食品加工技术领域，具体的说是红烧黄河鲤鱼,通过该红烧黄河鲤鱼制作方法中所使用的锅，包括手柄、锅体和锅盖；所述锅体的顶部转动连接有内锅；所述内锅的侧面固连有手柄；所述内锅的顶部盖有锅盖；所述锅体的顶部开设有导火槽；所述导火槽的内部固连有隔热板；所述隔热板的表面开设有均匀布置的导火孔；所述导火孔的内部均滑动连接有挡板；通过本发明有效的实现了锅内温度的均匀性，通过火苗在导火槽的内部窜动，避免了火苗只是集中位于锅底位置，导致锅底局部过热问题，同时通过导火槽，大幅提高了能量的利用率，减少热能的大
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利
(10)授权公告号 CN 113100625 B
(45)授权公告日 2022.04.01
(21)申请号 202110570537.1 A47J 36/00 (2006.01)
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