蒸发结晶干燥机械设备知识培训讲座.pptVIP

医学超声仪器原理讲义 3、影响产品颗粒大小的因素 1、停留时间 2、摩擦作用 3、干燥温度 4、返料量和晶核大小 一、真空干燥 1、箱式真空干燥器 2、搅拌真空干燥器 3、双锥回转式真空干燥器 二、冷冻干燥 (一)冷冻干燥原理及特点 1、冷冻干燥是将湿物料（或溶液）在较低温度下（－10～－50℃）冻结成固态，然后在高度真空（130～0.1Pa）下，将其中固态水分直接升华为气态而除去的干燥过程，也称升华干燥。冷冻干燥也是真空干燥的一种特例。 冷冻干燥草莓片??? 冷冻干燥机 O A B C D Ps t 水的物态三相图 OA－汽化曲线 OB－升华曲线 OC－溶化曲线 汽 汽 冰 冰 水 609.3Pa 0.0098℃ 2、 冷冻干燥特点： 1、干燥温度低，特别适合于高热敏性物料的干燥； 2、能保持原物料的外观形状； 3、冻干制品具有多孔结构，有理想的速溶性和快速复水性； 4、冷冻干燥脱水彻底，质量轻，产品保存期长。 5、需要较昂贵的专用设备，干燥周期长，能耗较大，产量小，加工成本高。 (二)冷冻干燥流程及设备 1、流程： 连续冷冻干燥机 2、冷冻干燥系统主要由4部分组成： ⑴冷冻装置； ⑵真空装置； ⑶水气去除装置； ⑷加热部分(干燥室)。 干燥辅助设备 空气加热