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餐饮主管的岗位职责(汇总19篇） 餐饮主管的岗位职责（1） 1、营业时，向各领班布置任务，督导各领班工作。 2、负责协调、沟通餐厅、传菜部、厨房等部门的工作。 3、营业繁忙时，带头为客人服务。并为客人提供优质的服务 4、对特殊及重要客人给予关注并为其服务，了解当时估清及急推，介绍菜单内容及推荐特色菜点，并回答客人巡问。 5、处理客人投诉，并做好相应记录，吸取教训总结经验。 6、开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用品供应及设备的完好情况。 7、负责考勤管理，安排班次，分组定岗等。 8、负责餐厅物料管理和资产三级帐管理。