一种含椰浆的油脂组合物及其制备方法.pdfVIP

一种含椰浆的油脂组合物及其制备方法.pdf

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本发明提供一种含椰浆的油脂组合物，所述油脂组合物含30～86％的油脂；0～35％的水；15‑25％椰浆；1～2％的乳化剂。本发明所提供的油脂组合物不仅具有椰浆风味，而且改善下游产品如人造奶油的硬度，解决了人造奶油在低温下储存时硬度较高，取用不便的问题以及后硬问题。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113115828 A (43)申请公布日 2021.07.16 (21)申请号 20191

知识产权出版社有限责任公司（原名专利文献出版社）成立于1980年8月，由国家知识产权局主管、主办。长期以来，知识产权出版社非常重视专利数据资源的建设工作，经过多年来的积累，已经收藏了数以亿计的中外专利数据资源。

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