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2023-06-14 发布于四川
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恰玛古膨化功能食品的制备方法.pdf

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本发明公开了一种恰玛古膨化功能食品的方法，包括以下步骤：将恰玛古果实或恰玛古冻干片制备成恰玛古粉，将恰玛古粉、大米粉和藜麦粉配制成恰玛古复合粉；将恰玛古复合粉置入双螺杆挤压膨化机中进行膨化，得膨化初成品；膨化初成品中添加调味剂均匀混合后，烘烤；冷却至室温，得恰玛古膨化功能食品。采用本发明方法制备而得的恰玛古膨化功能食品色泽金黄，香味浓郁，风味独特，口感酥脆，不粘牙，微孔大小适度，分布均匀，外表细滑且膨化度较好。综合了恰玛古、大米及藜麦的营养价值，市场开发前景广阔。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113100391 A (43)申请公布日 2021.07.13 (21)申请号 202110467169.8 (22)申请日 2021.04.28 (71)申请人浙江省农业科学院地址

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