动物营养与饲料课件-矿物质与动物营养.pptVIP

* 参与蛋白质、碳水化合物代谢（如：含S氨基酸、V、胰岛素）。 四、S 2．营养作用 3．缺乏与过量 不易缺乏，只在反刍动物大量利用NPN时可能不足，缺乏出现消瘦，毛蹄生长不良，纤维利用率下降，采食量下降，NPN利用率下降。日粮N:S大于10：1（奶牛12：1），可能出现缺乏。 （1）缺乏 * S过量很少发生，无机S添加剂用量0.3-0.5％时可能导致厌食，体重下降，便秘，腹泻等症状。 四、S （2）过量 * 蛋白质饲料S高，鱼粉、肉粉、血粉含S达0.35-0.85%，饼粕0.25-0.40%，禾谷类及糠麸0.15-0.25％，块根块茎作物缺乏，不足时可用硫酸盐或硫化物补充。 四、S 4．来源 四.锰 五.硒 二.锌 七.其他元素 一.铁 三.铜 六.碘 微量元素 * 各种动物体内含Fe60-70ppm，其中60-70％存在于Hb中，3％在肌球蛋白，26％为贮备。不足1％为Fe转运化合物。 一、Fe 1．含量及分布 * （1）参与载体组成，转运和贮存营养素； （2）参与物质代谢调节，Fe2+或Fe3+是酶的活化因子，TCA中有1/2以上的酶和因子含Fe或与Fe有关。 （3）生理防卫机能，Fe与免疫机制有关，游离Fe可被微生物利用。 一、Fe 2．营养作用 * （1）缺乏 典型缺乏症为贫血，表现为食欲不良，虚弱，皮肤和粘膜苍白，皮毛粗糙，生长慢。血液检查，Hb低于正常，易发于幼仔猪，因为: 1）初生猪Fe贮少（30mg/kg重）； 2）生后生长旺盛； 3）母乳含Fe低。 一、Fe 3．缺乏与过量 缺铁皮肤—皱褶 * 过量Fe（400mg/头）引起仔猪死亡。反刍动物对过量Fe更敏感。饲料Fe达400ppm时，肥育牛增重降低。 Fe耐受量：猪3000ppm，牛和禽1000ppm，绵羊500ppm。 一、Fe （2）过量 * 青草、干草及糠麸、动物性饲料（奶除外）均含Fe，但利用率差，仔猪常在3日龄左右补Fe，可用FeCl2、FeSO4、葡聚糖Fe，肌注150-200mg聚糖铁，可满足3周的需要，但缺VE时补Fe可引起部分死亡 一、Fe 4．来源 * 1．含量及分布 动物体平均含Zn30ppm，其中50-60%在骨中，其余广泛分布于身体各部位。 二、Zn * （1）参与体内酶组成。体内有200多种酶含Zn，这些酶主要参与蛋白质代谢和细胞分裂。 （2）维持上皮组织和被毛健康，从而使上皮细胞角质化和脱毛。 （3）维持H的正常功能，如胰岛素。 （4）维持生物膜正常结构与功能。 （5）与免疫功能有关。 二、Zn 2．营养作用 * （1）缺乏 典型缺乏症是皮肤不完全角化症，以2-3月龄仔猪发病率最高，表现为皮肤出现红斑，上履皮屑，皮肤皱褶粗糙，结痂，伤口难愈合，同时生长不良，骨骼发育异常，种畜繁殖成绩下降。 二、Zn 3．缺乏与过量 缺锌——羊 * 雏鸡缺锌 * 过量Zn有效强耐受力，反刍动物更敏感，过量Zn干扰Fe、Cu吸收，出现贫血和生长不良，动物厌食。 二、Zn （2）过量 * 动物性饲料含量丰富，其他饲料的含量一般均超过实际需要量，含Zn化合物有硫酸锌、碳酸锌、氧化锌等。 二、Zn 4．来源 * 体内平均含Cu2-3ppm，主要存在于肝、大脑、肾、心、被毛，肝是主要的贮Cu器官，肝Cu含量比血Cu含量作为Cu状况指标更可靠。 三、Cu 1．含量与分布 * （1）作为酶的组成部分参与体内代谢。作为亚氯化酶的组成成分参与Fe的转Fe蛋白的形成，促进Fe形成Hb；作为单胺氯化酶，参与胶原蛋白和采食性蛋白的形成；作为细胞色素氯化酶和胺氯化酶成分，维持N健康；作为酪氨酸酶，参与被毛色素的形成。 三、Cu 2．营养作用 * （2）维持Fe的正常代谢，有利于Hb合成和红细胞成熟。 （3）参与骨形成。 （4）与繁殖有关。 三、Cu * 放牧牛羊容易缺乏，主要缺乏症： （1）贫血，补Fe不能消除； （2）骨骼异常，骨畸形，易骨折； （3）N症状，共济失调（ataxia），初生瘫痪； （4）羽毛、被毛脱色； （5）反刍动物腹泻、肠粘膜萎缩； （6）繁殖成绩差。 三、Cu 3．缺乏与过量 缺铜——猪 缺铜——牛 * Cu过量可中毒，猪对Cu中毒耐受力等于牛，羊最差，中毒症状是由于肝Cu积聚，Cu不得不从肝释放入血，从而导致溶血。 三、Cu * 牧草、谷实糠麸和饼粕饲料含Cu较高，玉米和秸杆含Cu低，但与土壤Cu、Mo状况有关，缺Cu地区可施硫酸铜肥，或直接给家畜补饲硫酸铜。 三、Cu 4．来源 * 四、Mn 体内含Mn比其他元素低，总量0.2-0.5ppm，主要集中在肝、骨骼、肾、胰腺及脑垂体。 1．含量与分