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本发明涉及使用黑蒜提取物的咖啡添加剂及其制备方法。该制备方法包括使用黑蒜提取物制备黑蒜提取物焦糖并且添加牛奶并且然后搅拌并在85℃至90℃下加热混合物5至10分钟。该制备方法进一步包括在加热后喷雾干燥该混合物。一种通过以上制备方法制备的具有提高的甜味和风味的液体或粉末状咖啡添加剂。本发明进一步涉及一种黑蒜提取物焦糖组合物，包括：相对于总组合物的10wt％的鲜奶油、42wt％的白巧克力、21wt％的糖、13wt％的炼乳、10wt％的黄油、3wt％的黑蒜提取物以及1wt％的水。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113115850 A
(43)申请公布日 2021.07.16
(21)申请号 202011480561.8
(22)申请日 2020.12.15
(30)优先权数据
10-2019-0
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