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本申请公开一种具有降糖效果的益生菌酸奶，其特征在于，所述益生菌酸奶由葛根提取液、木糖醇、牛奶、益生元、蛋白液、第一益生菌和第二益生菌制备而成。一种具有降糖效果的益生菌酸奶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：制备葛根提取液：将葛根粉碎、加水、加热后进行提取，过滤后得到所述葛根提取液；制备混合物一：向牛奶中加入木糖醇，得到混合物一；制备混合物二：向所述混合物一中加入蛋白液和益生元，得到混合物二；制备发酵培养基：将所述葛根提取液与所述混合物二混合后，再进行升温、均质、杀菌，得到发酵培养基；发酵后熟：
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113142302 A
(43)申请公布日 2021.07.23
(21)申请号 202110004659.4
(22)申请日 2021.01.04
(71)申请人 陕西巨子特医食品有限公司
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