食品机械机械设备设计要点.docVIP

食品机械设备 PAGE PAGE I 滚筒分级机设计 学生姓名： 学 　　 号： 指导教师：　 专 业:食品科学与工程（一)班 黑龙江八一农垦大学 中国·大庆 2010年1２月 食品机械设备 摘　　 　 要 榛树，属桦木科（Batulaceae)榛属（Ｃｏrylus)植物，又称山板栗、尖栗、棰子等。在世界范围内榛属有约20个品种，分布于亚洲、欧洲及北美洲；在中国境内有8个种类２个变种，分布于东北、华东、华北、西北及西南地区.榛树是果材兼用的优良树种.榛子，榛树的果实,形似栗子,外壳坚硬，果仁肥白而圆,有香气，含油脂量很大,吃起来特别香美,余味绵绵,因此成为最受人们欢迎的坚果类食品之一,有“坚果之王”的称呼，与扁桃、核桃、腰果并称为“四大坚果. 榛子营养丰富，果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B１ 、维生素Ｂ2、维生素E含量也很丰富；榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。榛子富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）、蛋白质、碳水化合物、生素维（维生素Ｅ）、矿物质、糖纤维、β-—古甾醇和抗氧剂石炭酸等特殊成分以及人类所需的八种氨基酸与微量元素。因此,榛子的销售前景十分可观，但是如何的将榛子分出不同的档次，进而卖出不同的价格，需要设计出滚筒分级机来分离榛子。 榛子由于大小、质量、色泽、形状、成