动物营养学课件-营养需要和饲养标准.pptVIP

食入养分 = 各途径排泄养分之和 方法： 采用适宜方法，收集各种排泄物 (一)、概念与目的 原理： （二） 、氮平衡试验 氮平衡实验主要用于研究动物蛋白质的需要、饲料蛋白质的利用率以及饲料或饲粮蛋白质质量的比较。 2、方法 在消化试验的基础上收集尿，测定尿中的含氮量，由氮的收支情况反映体内蛋白质的增减及蛋白质的有效性。 1、目的 食入氮= 粪氮 + 尿氮 + 沉积氮+皮屑 食入氮= 粪氮 + 尿氮： 等平衡，体蛋白质不增不减 食入氮 粪氮 + 尿氮 ：正平衡，体蛋白质沉积 食入氮 粪氮 + 尿氮 ：负平衡，体蛋白质分解 （二) 、氮平衡试验 3、氮在体内的去向及有关计算公式 蛋白质净利用率（NPU）(%)= 沉积N/食入N×100 (二) 、氮平衡试验 消化N = 食入N-粪N 沉积N = 食入N-（粪 N+尿N） 蛋白质(N)消化率（%）=消化N/食入N×100 蛋白质生物学价值（BV）=沉积N/可消化N×100 (三)、碳平衡 沉积C=摄入C-（粪C+尿C+呼吸气体CO2 +肠道气体CH4+离体产品C） 沉积C包括：合成蛋白质合成脂肪 结合氮平衡试验，可推算出体内脂肪沉积量。 （四）、能量平衡实验 食入能 = 排泄物（粪、尿、脱落皮屑、毛含能+ 沉积能(生长肥育) +离体产品(奶、蛋、毛)含能 +维持生命活动的机体产热 测定方法： 直接测热法； 间接测热法 碳氮平衡法；屠宰法 表12-2 阉牛每日的能量平衡 （KJ） 能量摄入 能量支出 6,988g梯牧草(猫尾草) 116,065 (timothy hay) 400g亚麻籽 7,581 16,619g粪 59,621 4,357g尿 5,065 37g皮屑脱落物 368 142g甲烷 7,937 畜体产热 48,110 机体增重 2,545 合计 123,646 123,646 维持+生长=48,110+2,545=50,655(KJ) 饲料能量利用率=50,655/123,646=0.41 1、直接测热法 2、间接测热法 1） 呼吸熵(RQ) = CO2/O2 全脂氧化：C16H32O2+23O2=16CO2+16H2O RQ=16/23=0.7 ΔH=10.033MJ 全糖氧化：C6H12O6+6O2=6CO2+6H2O RQ=6/6=1 ΔH=2.016MJ 可得方程： ΔH=0.3609O2+0.1084CO2 2）尿N (四)、能量平衡实验 RQ 千卡/1升O2 千卡/1升CO2 千卡/克CO2 0.70 0.75 0.80 0.85 0.90 0.95 1.00 4.086 4.739 4.801 4.863 4.924 4.985 5.047 6.694 6.319 6.001 5.721 5.471 5.247 5.047 3.408 3.217 3.055 2.919 2.785 2.671 2.569 （四）、能量平衡实验 表12-3 不同的呼吸熵所对应的耗O2和CO2生成的产