蔬菜水果配送服务采购投标方案.docxVIP

PAGE PAGE 1 目录 TOC \o 1-3 \h \u 16618 一、公司简介 2 8931 二、食材质量保证 3 16715 三、配送部各项管理制度 5 21516 3.1食材检验制度 5 24842 3.2食材进货制度 7 31931 3.3从业人员健康检查管理制度 8 27226 3.4从业人员学习培训制度 9 1371 3.5食材安全管理制度 10 22254 3.6销售管理制度 11 20449 3.7仓库管理制度 12 23477 3.8除虫灭害制度 13 21797 3.9卫生检查及奖惩制度 13 20284 3.10食材配送制度 13 13875 3.11食材配送安全管理制度 15 10320 3.12库房冷库管理制度 17 10465 3.13原材料、成品库房管理制度 19 32416 3.14食材配送日常工作质量检查制度 20 8823 3.15食材配送中心及加工中心厨房卫生制度 21 1384 3.16食材配送设备及用具管理制度 26 30759 3.17食材原材料入库管理制度 27 30823 3.18食材原材料出库管理制度 28 11424 3.19食材原料盘点制度 29 30137 四、食材安全应急预案 31 6930 （一）制定目的： 31 21322 （二）适用范围： 31 29517 （三）预防措施： 31 13554 （四）蔬菜的保护措施 32 一、公司简介 XX公司是一家专为各大中型工厂食堂、学校、政府机关单位等配送蔬菜、粮油的配送服务公司，具有强大的竞争实力。 公司专业配送粮油、无公害蔬菜、鲜肉干杂货、调料等厨房必须品，拥有多辆配送车和一批高素质的配送员，设立冻库、粮油配送中心。配有专业检验师检验，对食材全面检测符合国家食品卫生标准。减少中间销售环节，降低成本。直接向客户提供物美价廉的产品，为食品安全提供强有力的保障，为客户提供快捷、实惠、安全、周到的专业配送服务。 我公司自成立以来，始终秉承“用心服务、客户至上；质优价廉，服务体贴”的企业宗旨，致力于引领行业标准，提升食品安全保障，在现代企业理念的指导下，公司业务不断拓展，现与政府机关、企/事业单位、金融保险、物业和学校等多家食堂建立了长期稳定的合作关系。领先的服务理念、严格的管理制度、锐意进取的员工队伍、优质的上游供应网络、多个无公害农产品基地、等构成了我公司配送的核心竞争力。知识是永恒的，改进是持续的。本司规范管理、全新理念，以及多年经验积累，希望能为更多的客户服务。以人为本，耕耘绿色生活。XX公司坚持忠诚信实、关爱健康、服务顾客、回报社会的服务宗旨，无论任何时候都将一如既往的做好工作中的每一个细节，全心全意为您提供更优质、更方便、更超值的专业服务。展望未来，XX公司将致力于引领北京农副产品配送行业的规范，提升广大消费者的食品安全保障，使公司发配送真正成为客户放心、社会满意的旗舰企业。 二、食材质量保证 食品生产卫生规范的基本内容就是从原料到成品全部过程中各个环节的卫生条件和操作规程。其主要内容是： 1、原料采购、运输、储存的卫生对原料及其采购后的运输和储存要求是生产任何食品都 要首先把好的重要环节。否则，即使生产条件再好，也不能保证最终产品的质量。因此，本项目主要对采购人员、原料的新鲜度、包装物及包装容器、运输工具和运输作业、原料的储存场地、仓库条件等的卫生管理作了相应的规定。 2、工厂设计与设施的卫生 食品生产在经营进行新建、扩建和续建的工程项目时，首先将总平面布置图等资料报经当地行政部门进行预防性卫生监督，重点对选址、内外周围环境、布局、设备结构、上下水系统、废物处理、卫生设施等进行审查，均符合通用卫生规范和有关食品工厂卫生规范的规定。 3、工厂的卫生管理 食品工厂建立相应的卫生管理机构，认真宣传和切实执行食品卫生法规，包括工厂的经常性环境卫生、除虫灭害、原材料卫生、产品质量检验、设施卫生和维修保养、清洗消毒、个人卫生、有毒有害物质、污水污物、上下水系统、动物饲养等管理以及规章制度、考核评比、职工健康教育等具体工作。 4、生产过程的卫生 包括从原料到成品的全工艺过程。在食品加工过程中，按“原料→半成品→成品→包装→储运”的流程，严防交叉污染，在生产加工的场地、车间有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、废物处理等基本卫生设施并合理使用；食品包装有严格卫生要求的场地和操作要求，包装材料和标识都必须符合国家有关规定，操作人员必须讲究个人卫生，符合从事食品生产经营的健康要求，成品应经有关标准检验合格，方可出厂。 5、卫生和质量的检验食品工厂有与生产能力相适应的卫生和