一种具有抗氧化活性及竹子风味的健康竹酒的制备方法.pdfVIP

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2023-06-15 发布于四川
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一种具有抗氧化活性及竹子风味的健康竹酒的制备方法.pdf

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本发明公开了一种具有抗氧化活性及竹子风味的健康竹酒的制备方法，包括活竹注酒、取酒、陈酿、调配、检测和灌装步骤；通过活竹注酒以及竹制容器陈酿结合的方式，使原酒充分吸收竹子中的风味物质，保持酒体酒精浓度的同时使其风味更加浓郁；竹酒陈酿后与小曲酒进行勾兑制作，可以自由调控成品的酒精度数，适应不同的饮用需求，同时也大大提高了生产效率；竹酒灌装前会进行相应的指标检测，保证饮用者的食品安全。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113150932 A (43)申请公布日 2021.07.23 (21)申请号 202110514613.7 (22)申请日 2021.05.12 (71)申请人劲牌有限公司地址