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本发明提供一种蔬菜保鲜加工方法，具体涉及蔬菜加工领域，将采摘完毕的蔬菜进行预冷，其中预冷温度为0至6℃，直至蔬菜外表温度小于5℃；然后把蔬菜完全进入保鲜剂保持15至20min；然后取出蔬菜，常温下将蔬菜外表保鲜剂完全晾干，将蔬菜用保鲜纸包计量包装进行冷藏；冷藏的温度为0至6℃、相对湿度为80％至90％，二氧化碳浓度≤300ppm。本发明通过天然植物对蔬菜进行处理，发挥杀菌和病毒作用，不仅不会造成环境污染、食品安全问题，且可有效确保延伸蔬菜保鲜期，大大提高蔬菜保存期限。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113142296 A
(43)申请公布日 2021.07.23
(21)申请号 202110205091.2
(22)申请日 2021.02.24
(71)申请人 江苏一号农场科技股份有限公司
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