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一种具有改善睡眠作用花生蔓软糖的加工方法.pdfVIP

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  • 2023-06-15 发布于四川
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一种具有改善睡眠作用花生蔓软糖的加工方法.pdf

    本发明属于食品加工领域，具体涉及一种具有改善睡眠作用花生蔓软糖的加工方法。将花生蔓小段放入柠檬酸钙‑柠檬酸‑水溶液中浸泡，脱涩后加水，湿法超微粉碎至100‑150目的花生蔓匀浆；然后加入赤藓糖醇、魔芋胶、可得然胶，研磨，高压均质，得凝胶软糖糖浆；熬制凝胶软糖糖浆，冷却至形成凝胶为止；切成方块，烘干后回软，即得花生蔓软糖。本发明将花生蔓充分利用起来，制备出具有镇静安眠的作用的凝胶软糖。根据花生蔓成分的特点，加入魔芋胶、赤藓糖醇、可得然胶，利用其结构保存花生蔓浆液在熬制过程中营养的损失。制备的软糖，

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113142372 A (43)申请公布日 2021.07.23 (21)申请号 202110472585.7 (22)申请日 2021.04.29 (71)申请人 齐鲁工业大学 地址

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