一种鸡比较屠宰方法制样流程优化的方法.pdfVIP

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2023-06-15 发布于四川
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一种鸡比较屠宰方法制样流程优化的方法.pdf

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本发明公开了一种鸡比较屠宰方法制样流程优化的方法，包括如下步骤：选取试验鸡，将试验鸡电晕，并通过窒息处死，将处死的试验鸡进行脱毛处理，得到鸡胴体；将鸡胴体颈皮划开，然后将气管和嗉囔管与鸡脖剥离，然后进行开膛并将掉肠道内容物清理干净，将清理后的试验鸡胴体放入家禽粉碎机进行初级粉碎；将粗粉碎后的鸡肉放入骨泥磨中进行第二次粉碎将细粉碎后的肉泥平铺在不锈钢托盘上，并放入烘箱内进行低温烘干；将烘干成硬块的样品用破壁粉碎机进行精粉碎；将精粉碎的肉沫回潮24小时后得到风干样品，并进行筛分取样，并对样品进行样品

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113176120 A (43)申请公布日 2021.07.27 (21)申请号 202010720437.8 (22)申请日 2020.07.24 (71)申请人广东