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一种体外测定碳水化合物食物的血糖生成指数的方法.pdfVIP

一种体外测定碳水化合物食物的血糖生成指数的方法.pdf

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    本发明公开了一种体外测定碳水化合物食物的血糖生成指数的方法，属于食品检测技术领域。所述的体外测定碳水化合物食物的血糖生成指数的方法，包括如下步骤：(1)获得待测碳水化合物食物释放还原糖的速率及其消化率；(2)获得相关体外消化试验参数；(3)针对已知GI值的标准碳水化合物食物建立数据库，明确并建立标准样品血糖生成指数GI与体外消化试验参数之间的函数关系；(4)对待测碳水化合物食物进行体外消化测试，获得多种外消化试验相关参数，通过与标准数据库比对，预测其血糖生成指数，即GI值。本发明所述方法得到的体

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利 (10)授权公告号 CN 113238010 B (45)授权公告日 2022.06.07 (21)申请号 202110458696.2 G01N 1/42 (2006.01)

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